野菜たっぷりチキングラタン レシピ
野菜たっぷりチキングラタン
調理時間
50分
エネルギー
530kcal
塩分
2.2g
野菜摂取量
100g
会員限定カルシウム、鉄、食物繊維も表示する
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml
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材料(4人分)
鶏もも肉・大 1枚(300g)
じゃがいも 3個
にんじん 1本
玉ねぎ・くし形切り 1/2個分
ブロッコリー 1/2個
「クノール チキンコンソメ」商品ページへ 1個
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
玉ねぎ・薄切り 1/2個分(100g)
小麦粉 大さじ4
牛乳 カップ3
A「クノール チキンコンソメ」商品ページへ 1個
Aローリエ 1枚
A砂糖 小さじ1/2
A「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
Aこしょう 少々
A水 カップ1・1/2
Bバター 大さじ2
B「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1
溶けるチーズ 適量
食材の目安
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野菜たっぷりチキングラタンの作り方

(1)鍋にBを熱し、玉ねぎの薄切りを炒める。
   小麦粉を加えて焦がさないように炒め、常温の牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。

(2)Aを加え、弱火でフタをせずに30分以上煮込み(焦がさないように時々かき混ぜる)、
   ローリエを取り除き、ホワイトソースを作る。

(3)鶏肉をひと口大に切り、「クノール チキンコンソメ」1/2個をくずしてまぶす。

(4)じゃがいもは1.5cm厚さの輪切り、にんじんは5cm長さのタテ6等分に切り、
   玉ねぎはくし形切り、「クノール チキンコンソメ」1/2個をくずしてまぶす。

(5)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の鶏肉を焼き目がつくまで焼き、
   (4)の野菜を加えて炒める。ヒタヒタの水を加えてフタをし、蒸し煮にする。

(6)フタを取り、小房に分けたブロッコリーを加えて、汁気がなくなるまで煮る。

(7)耐熱器に(6)をひとり分ずつを盛りつけ、(2)のホワイトソースをかけて
   溶けるチーズをのせ、オーブントースターで焼きめがつくまで焼く。

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