門外不出!簡単!激うま餃子 レシピ・作り方
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肉 > 豚肉 > その他の豚肉
この味に辿りついてから外食で餃子を注文しなくなりました(笑)
自分でいうのもなんですが美味しいです!

☆ nomuchan cook ☆ ☆ nomuchan cook ☆
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料理レシピ
材 料(5人分)
豚ひき肉500g
白菜500g
◆本だし小2
◆オイスターソース大2
◆しょうが小1
◆水(お好みのタネのかたさで)10~50cc
塩 (白菜塩もみ用)小2
餃子の皮100枚
門外不出!簡単!激うま餃子
約30分 1,000円前後
手順
1

白菜をフードプロセッサーか包丁でみじん切りにしてください。
ここに小2の塩を入れます。
2

①を30秒程もみます。
そうするとこんな感じで水分が出てきます。
水分を両手でギュッと絞り別のボウルに入れます。
3

②に豚ひき肉、本だし、オイスターソース、おろししょうが、水を入れよく混ぜます。
水を少し入れるのがポイントです。これだけでとってもジューシーになります。
具がまとまったらOKです。
4

③を餃子の皮で包みます。
5

熱したフライパンもしくはホットプレートに油をひき餃子を並べます。
そして水を入れます。
(この量で100cc水を入れてます)
6

蓋をして5分蒸し焼きします。
7

5分たったら蓋を外し、強火で水分がなくなるまで焼きます。
8

程良い焼き色になったら完成です!
餃子にも味はついていますが我が家ではポン酢で食べてます☆
9

オイスターソースはこれを使ってます☆
きっかけ
餃子好きな主人のためにあれこれ試してみたらこの味に辿り着きました!餃子パーティーでは100%の確率でレシピを聞かれる美味しさです!
おいしくなるコツ
フードプロセッサーを使う時に白菜を細かくし過ぎないように気を付けてください。また味付けをするときに水を入れると肉汁がでる美味しい餃子になります♪

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